A cana-de-açúcar é destinada a produção de Cachaça, produzida em 31 alambiques - que formam a " Rota da Cachaça " na Comunidade de São Dalmácio. . Na pecuária, destaque para a bovicultura. A economia do Município, é constituída ainda pelas industrias de Olarias , Cerâmicas e Esquadrias em Madeira que empregam milhares de pessoas. Possuem também pequenas fábricas de Produtos Caseiros, Confecções e oficinas diversas.

HISTÓRIA

A história de São Roque do Canaã começa no final do século XIX , por colonos italianos que desceram o Vale do Canaã oriundo da recém formada Santa Teresa e se fixaram às margem do Rio Santa Maria do Rio Doce. Depois de muita luta e já com a imigração alemã, desenvolveu o comércio agrícola e pequenas industrias. Durante 120 anos era distrito de Santa Teresa , colaborando para o crescimento de toda a região Central-Serrana do Estado do Espírito Santo . Em 18 de dezembro de 1995, de acordo com a lei nº 5.147/95, desmembrou-se do Município de Santa Teresa.
A cidade limita-se ao norte com Colatina, ao sul com Santa Teresa, aleste com João Neiva e a oeste com Itaguaçu. Possui uma população de mais de 11 mil habitantes, sendo a maioria na zona rural. É cortado pelos rios Santa Maria do Rio Doce - que corta Santa Teresa, São Roque do Canaã e desagua em Colatina no Rio Doce - Rio Santa Júlia - Mutum e seus afluentes. Estes rios, sendo de montanhas formam diversas cachoeiras, merecendo destaque a Cachoeira do Dada e a Cachoeira do Melotti entre outras.

Distâncias: 
(Vitória - 120 km) - (Fundão - 52 km) - (Colatina - 30 km) - (Santa Teresa - 28 km)

Altitude: 
O Município varia de 80m, nas partes mais baixas e 1.143m nas partes mais elevadas

Meio Ambiente: 
Ocupando uma área de 328Km², num relevo caracterizado por montanhas e vales onde destaca-se inúmeras pedreiras ladeadas pela Mata Atlântica.

Temperatura: 
O clima é quente e tropical, especialmente nos meses de setembro a maio. Média anual de 23° C.

PONTOS TURÍSTICOS

Cachoeira do Misterioso: 

Cachoeira do Militon: 

Igreja Nossa senhora das Graças : 
Fundada pela Família Bosi, após terem se salvo depois de perderem-se nas matas fechadas, fizeram a promessa que se conseguissem sobreviver, construiriam uma capela para Nossa Senhora. Atualmente a escadaria que leva a capela chama-se Maria Moschem Bosi, em homenagem a quem sempre cuidou da capelinha.

Grutas da Serra do Militão: 

Casarão Antigo com mais de 100 anos, existem vários na cidade: 

Igrejinha de Nossa Senhora das Dores: 

Igreja de São Pedro: 

Pedra dos Piont 

Pesque Pague Vale Verde  
Localizado na Rota da Cachaça em São Dalmácio